蒸馏水(Caterpillar)是在水中进行无动力氧化反应所产生的水，它的特点是无色无味，无色透明，呈淡黄色。它有一个“0”的概念。蒸馏水是一种蒸馏性的水，有一些化学性质和物理化学性质，很难用计量来表示。
(1)对自来水中的有机物和*有较强的去除作用。
高的溶解能力，能溶于水而不溶于乙醇;[]对一般水中的细菌有较高的活性，能抑制各种微生物的生长；对*和某些金属离子具有很高的溶解性。这是因为氯和金属离子是通过阳离子作用生成的，这些阳离子可溶解于阴离子之间而没有生成阳离子。[]水是十分洁净和安全的。当含水层中水溶液pH值变化太大，pH值下降时就会使水中微生物死亡或大量繁殖，造成水垢形成。(2)对碳酸盐具有一定的溶解性;(3)对*有较高的溶解性，是不允许用来制作某些含氯食品中的杀菌药物的。[4]由于蒸馏水中所含有机物的量很低，一般不会影响其对人的健康的影响。
(2)能清除水中的生物病毒和胶体。
(3)可降低水中重金属的含量。(4)能促进各种微生物的生长，降低水垢产生的几率。(5)能溶解水中多种难溶性物质，减轻微生物对金属的腐蚀。(6)能产生高溶解性的酸性物质如H2S/H及其他酸性物质如NaOH等。........[]目前对蒸馏水的研究还处于实验阶段主要特点如下：①蒸馏水可使细菌或藻类大量繁殖而降低水中微生物的种类；②能破坏细菌或藻类的细胞膜系统；③可破坏藻类细胞膜结构；④可以通过使废水温度降低其浓度；⑤对水溶液中存在的其他微生物具有抑止作用而使水质变得清澈；⑥对金属离子有吸附作用；⑦能显著降低水中溶解性物质；⑧具有明显的杀菌作用；⑨对细菌、藻类具有吸附作用。
(3)具有抗菌、消毒等功效。
含有的无机盐物质对人的身体健康有极大的好处。它也是多种药物的主要原料。........[]对人体的消化系统也有很大的作用。蒸馏水中的盐分和细菌对皮肤有腐蚀作用对皮肤有特殊的保护作用。
(4)蒸馏水中有害化学物质，如钙镁离子等不易排出、对人体健康不利。
、氯、氨等，对人及动物健康有害。(5)有机溶剂，如甲醇、苯酚等。(6)在蒸馏水中含有氯化物和硫化物等氯化物，使pH值下降，降低溶液中的溶解氧，破坏溶解氧在蒸馏水中平衡，不利于微生物繁殖，造成水环境污染。(7)产生二次废水蒸馏水在使用过程中很容易生成氯化物和硫化物的，其性质是：①无色透明的液体，如0℃时水溶液变为无色透明液体;20℃时变为黑色浑浊液体。②氯化盐在水中是分散的状态而非溶解状态；③含盐量为0.5~2%。④蒸馏水中pH值随加入催化剂、 pH调节剂、酸碱度及水解速率等各种因素变化而改变。
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